Dans l'Antiquité, le solstice d'hiver était célébré comme l'anniversaire de la naissance du soleil et on faisait, en cet honneur, des feux de joie, comme d'ailleurs cela est encore pratique courante en Alsace, en Allemagne, en Autriche, et en Suisse.  Le Solstice d'Hiver chinois compte parmi les fêtes les plus importantes en Chine et en Extrême-Orient. Elle est célébrée aux alentours du 21 décembre, quand le jour est le plus court. Traditionnellement, pour les chinois et comme pour nous quelques jours plus tard, c'est aussi une occasion de réunir la famille. Le solstice d'hiver est aussi l'occasion de cuisiner et nous voici donc aujourd'hui, jour du solstice, marqué au 22 décembre pour l'année 2011, à nous préparer encore mieux à la naissance de "notre soleil"...et donc, pourquoi pas de cuisiner une nouvelle gâterie comme des Truffes au Chocolat. Donc comme Noël, c'est à l'origine la fête du soleil : rendons gloire au Soleil qui nous donne chaque jour la lumière et sans lequel nous ne pourrions vivre !  A bientôt sur La Classe de Cuisine !   In ancient times, the winter solstice was celebrated as the anniversary of the birth of the sun and people did,  in honor of that, bonfires, and this is still common practice in Alsace, Germany, Austria and Switzerland. The Chinese Winter Solstice is one of the most important festivals in China and the Far East. It is celebrated on or around December 21 when the day is the shortest. Traditionally, for Chinese people like for us a few days later, it is also the opportunity to reunite the family. The winter solstice is also a time to cook and here we are today, day of the solstice, marked as December 22 for 2011, to prepare our self even better for the birth of "our sun" ... and so why not cooking a new treat as Chocolate Truffles. So as Christmas is originally the festival of the sun: give glory to the sun that gives us light each day and without which we could not live! See you soon at La Classe de Cuisine !