Ces Palets Chocolat Caramel sont un dessert facile à préparer et bon marché. Comme je suis convaincue que l’on ne possède jamais assez de recettes de petits gâteaux au chocolat dans son répertoire essayez celle-ci. Ces Palets Chocolat Caramel sont riches, moelleux et nullement écoeurants. Ajoutez un nuage de sucre glace au dernier moment pour leur donner belle allure.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont sou aurez besoin pour préparer les Palets Chocolat Caramel pour 6 personnes
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g d’eau
- 200 ml de crème liquide
- 30 g de beurre
- 30 g de miel
- 100 g de chocolat noir
- 1 c. à café de fleur de sel
Pour la pâte :
- 50 g de chocolat noir
- 120 de beurre
- 2 oeufs frais
- 60 g de farine
Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les Palets Chocolat Caramel avec une préparation de 30 minutes et une cuisson de 20 minutes
Commencez par faire bouillir le sucre avec l’eau pendant 5 minutes environ sur feu vif jusqu’à ce que de grosses bulles se forment à la surface. Hors du feu, ajoutez la crème liquide bouillante, le miel et le chocolat haché. Puis, remettez sur le feu 5 minutes en remuant sans cesse.
Puis, ajoutez le beurre et la fleur de sel, lissez bien et prélevez 120 g de ce caramel au chocolat. Versez le reste de votre préparation dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir, puis coupez votre caramel en petits carrés.
Allumez votre four à 180°C. Pour la pâte, faites fondre doucement les 50 g de chocolat avec le beurre. Ajoutez les 120 g de caramel au chocolat, les oeufs entiers battus et la farine.
Posez un carré de caramel durci dans des mini mules à muffin et recouvrez de pâte. Enfournez pour environ 10 minutes. Dès que vos petits Palets sont cuits, sortez-les du four et au bout de quelques minutes, démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Astuce : Si vous manquez de temps ou d’envie, vous pouvez acheter des caramels chocolat beurre salé tout faits. Dans ce cas, faites-en fondre 120 g pour la recette dans 2 c à soupe de lait.
