Ce Fondant à la Fraise est un véritable délice car frais, léger et facile à préparer. mais dans la préparation de ce dessert, le choix des fruits est essentiel, c’est ce qui fera sa qualité. Les fruits frais doivent être mûrs à point.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Fondant à la Fraise avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 50 minutes pour 6 personnes
- 400 g de fraises fraîches
- 2 Oeufs
- 80 g de sucre complet
- 30 g d’huile de noisette ou à défaut huile de colza
- 100 g de lait vegetal
- 60 g de farine 180 ( très fine)
- 7 g de levure chimique
- 40 g de poudre d’amandes
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce Fondant à la Fraise
Rincez puis équeutez et coupez les fraises. Cuisez les fraises dans une casserole anti-adhésive avec 20 g de sucre jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une compotée, soit environ 10 minutes.
Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond d’un moule de 18 cm de diamètre et répartissez les fraises. Laissez refroidir.
Montez les blancs d’oeufs en neige ferme avec 10 g de sucre.
Parallèlement, mélangez les jaunes, 50 g de sucre, l’huile et le lait. Puis ajoutez les poudres, c’est à dire, la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Finissez en intégrant délicatement les blancs en neige.
Versez la pâte dans le moule, délicatement sur les fraises. Enfournez pour 40 minutes à 170°C.
Laissez totalement refroidir, avant le démoulage. Dégustez tout simplement ou avec une chantilly maison ! C’est un régal.
