Ces Cheesecake à l’Ananas individuels sont le dessert parfait pour une fin de repas, car faciles à faire et… faciles à digérer ! Ce dessert se fait à l’avance, ce qui est toujours un point positif lorsque l’on reçoit ses amis.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparation de ces petits Cheesecakes pour 6 portions avec un temps de préparation de 20 minutes
Pour la pâte
- 6 galettes de Graham Cracker ou Speculoos ou Digestive
- 1-2 C à soupe de beurre fondu
- 1 c. à soupe de sucre
Pour le Cheesecake
- 200 g de crème fraîche liquide
- 230 g de fromage Philadelphia
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
Pour la garniture
- 1/4 tasse d’eau
- 2 tranches d’ananas, coupées fin
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de gélatine (agar agar)
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devez suivre pour réaliser le ou les Cheesecake à l’Ananas
Mélanger les ingrédients pour faire la pâte jusqu’à homogénéité et remplir le moule ou les mini-moule à cheesecake et appuyez fermement. Placez au réfrigérateur et laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, battre le fromage Philadelphia et le sucre jusqu’à consistance légère et crémeuse. Fouettez la crème fraîche séparément jusqu’à la formation de pics. Mélangez la crème et la crème fouettée ensemble. Ajoutez la vanille et mélangez encore mais délicatement jusqu’à consistance crémeuse.
Remplissez votre moule ou vos moules à cheesecake et laissez refroidir pendant au moins 2 heures. Pendant ce temps, pour la garniture, faire cuire le sucre et l’ananas ensemble et ensuite, en utilisant un blender, mélangez le tout pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez la gélatine, mélangez jusqu’à épaississement et étaler une couche sur le dessus du cheesecake ou des petits cheesecakes.
Laissez à nouveau refroidir une heure environ et servez bien frais.
