Ces Cannelés Bordelais sont une pure merveille . Faciles à réaliser, ils peuvent être faits à l’avance. Il faudra juste penser à préparer sa pâte la veille et le tour sera joué!
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pur préparer la pâte à cannelés pour 8 Personnes avec une Cuisson de 1h15
- ¼ de litre de lait
- 25 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 1 c à soupe de Rhum
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Cannelés Bordelais
Faire bouillir le lait et le beurre. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Battre jaune d’oeuf, oeuf et les incorporer au mélange farine, sucre.
Ajouter le Rhum, le lait, le beurre petit à petit tout en continuant de battre avec le fouet. La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.
Aromatiser avec l’extrait de vanille puis laisser reposer 24h au frais.
Le lendemain, préchauffer le four à 250°, de préférence en position chaleur traditionnelle. Remplir les cannelés et cuire en 2 temps: 10 mn à 250° puis 1h à 180°. Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur moelleux. Démouler dès la sortie du four puis déguster froid.
