Ce Cake au Citron et Yaourt est l’une de mes recettes préférées du Cake au Citron. Ce n’est pas un quatre-quarts, ni un biscuit mais une pâtisserie à la texture délicate, fortement aromatisée au citron. Il est tout aussi bon le lendemain !
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Cake au Citron et Yaourt pour 6 Personnes
- 230 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 2 yaourts nature de 120 g chacun
- 180 g de sucre
- 3 gros œufs
- 2 c. à café de zeste de citron râpé ( 2 citrons )
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de jus de citron fraîchement pressé
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce Cake au Citron et yaourt avec une préparation de 15 minutes et une cuisson de 45 minutes environ
Préchauffez le four à 175 ° C. Graissez et farinez un moule à cake de taille standard.
Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble les yogourts , les 2/3 de sucre, les oeufs, le zeste de citron et la vanille. Versez lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Avec une spatule souple, ajoutez le beurre fondu dans la pâte, en s’assurant que tout est bien homogène. Versez la pâte dans le moule et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent placé au centre du cake en ressorte propre.
Chauffez le jus de citron et le reste du sucre dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissout et le mélange clair. Laissez en attente.
Lorsque le cake est cuit, laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Placez délicatement sur une grille de cuisson et le tout sur une plaque à pâtisserie. Pendant que le cake est encore chaud, versez le mélange citron/sucre sur le cake et laissez-le s’imbiber. dégustez le cake complètement refroidi. C’est juste délicieusement fondant.
