Le Céleri-Rave est un légume mal aimé et pourtant délicieux. On aime tant celui de nos grands-mères, d’abord blanchi, puis gratiné avec une sauce. Cette fois, mettons une touche de soleil dans notre Velouté de Céleri-Rave pour cette soupe hivernale!
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce Velouté de Céleri-Rave
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1/2 céleri-rave
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 pomme de terre
- une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour cuisiner ce Velouté de Céleri-Rave avec une préparation de 10 minutes et une cuisson de 20 minutes
Dans une grande casserole, faites revenir les 3 oignons pelés et coupés en petits moirceaux ainsiq eu les gousses d’ail pelées et dégermées dans une c à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez le demi céleri-rave épluché, lavé et coupé en dés. Faites-les revenir 2 minutes pus mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez votre pomme de terre pelée et coupée en morceaux. Salez et poivrez.
Laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. quand tous les légumes sont cuits, mixez-les et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Ajoutez une cuillère à soupe de pesto de tomates séchée dans chaque assiette avant de servir.
