Cette Soupe Vitaminée à la Carotte, Courge et Orange est une merveille de soupe… Epaisse et parfumée, elle évoque les week-ens paresseux. Avec un plateau de fromages et une bouteille de vin que pourriez-vous rêver de mieux?
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Soupe Vitaminée à la Carotte, Courge et Orange pour 4 à 6 personnes
- 500 g de courge, pesée et épluchée
- 20 g de lentilles corail
- 50 ml de jus d’orange frais
- 4 belles carottes
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Voilà maintenant, les quelques étapes à suivre pour faire la Soupe à la Carotte, Courge et Orange
Remplir une grande casserole d’eau et la faire bouillir. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les couper en dés. les mettre dans la casserole. Pendant ce temps, coupez la courge en dés. Lorsque les carottes atteignent les 10 minutes de cuisson, ajoutez les dés de courge et les lentilles corail. Une fois que la courge est cuite, arrêtez la cuisson.
Versez les légumes dans un blender ou un mixer et mixez le tout, avec plus ou moins d’eau de cuisson selon la texture désirée.
Enfin, Incorporez le jus d’orange, donnez quelques tours de moulin à poivre et ajoutez la fleur de sel. Servez bien chaud.
