Cette Soupe Pleine Forme Printanière célèbre aujourd’hui le début du Printemps avec sa belle couleur verte. Grâce à l’arrivée des pousses d’épinards et de la mâche faisons-nous plaisir avec punch…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Soupe Pleine Forme Printanière pour 4 Personnes
- 250g de mâche ou de bébé Epinards
- 2 avocats bien mûrs
- Un jus de citron
- 200 ml de crème liquide allégée
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes à suivre pour réaliser la Soupe Pleine Forme Printanière
Commencez par prélever la chair des avocats, coupez-la en morceaux et l’arroser du jus de citron. Rincez, essorez la mâche ou les jeunes pousses d’épinards et réserver quelques petits feuilles.
Ensuite, dans une casserole, faites suer la mâche ou les pousses d’épinards et chauffez trois minutes à feu doux. Puis, ajoutez 600 ml d’eau et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la chair des avocats, la crème et enfin, salez et poivrez.
Enfin, mixez le tout puis réchauffez votre Soupe Pleine Forme Printanière à feu doux. Servez sans attendre dans de jolis bols et décorés de quelques feuilles d’épinards ou de persil. C’est délicieux et super sain !
