Cette Soupe de Panais est une soupe idéale en ce début d’année. Le Panais est un légume souvent oublié mais riche en fibres et en antioxydants. Qu’il soit cru ou cuit, le panais révèle une agréable saveur sucrée. De la même famille botanique que la carotte et originaire du bassin méditerranéen, il est moyennement calorique mais en revanche riche en de nombreux minéraux et vitamines.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pur préparer cette Soupe de Panais aromatisée au Thym pour 4 à 6 personnes
- 2 Panais
- 2 Pommes de terre moyennes
- 1 Carotte
- 1 Oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 brin de Thym, 1 pincée de piment de Cayenne et sel
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Soupe de Panais avec une préparation de 15 minutes et une cuisson de 30 minutes
Epluchez les panais, les pommes de terre et la carotte. Détaillez-les en cubes. Epluchez et émincez l’oignon.
Faites chauffer une casserole avec une noix de beurre et ajoutez-y les légumes en cubes. Laissez-les colorer légèrement puis ajoutez le bouillon. Ajoutez le piment de Cayenne, le thym effeuillé, le sel et ajoutez 500 ml d’eau.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légume soient tendres. Mixez ensuite le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention de la texture désirée et servez bien chaud.
