Ma Soupe de Butternut est toute simple à faire mais tellement bonne ! Je vous invite donc ici à réaliser en moins de 30 minutes cette recette pour 4 personnes.
Voilà tout d’abord la liste des ingrédients qu’il vous faudra pour faire la Soupe de Butternut pour 4 personnes
- Un gros butternut
- Un gros oignon
- 1 bouillon cube
- 1/2 litre d’eau
Voilà maintenant les différentes étapes à suivre pour faire la Soupe Butternut de avec une préparation de 20 minutes
Tout d’abord, épluchez le butternut, ôtez les graines puis coupez-le en gros cubes. Ensuite, mettez-le à cuire 15 mn à la vapeur dans une cocotte minute avec l’oignon également épluché et coupé en morceaux.
Enfin, mettez dans un faitout en fonte le 1/2 litre d’eau avec le bouillon et faites chauffer. Ajoutez finalement les morceaux de butternut et l’oignon cuits.
Puis, mixez le tout et servez bien chaud dans des bols après avoir salé et poivré. Si vous voulez savourer cette Soupe Butternut avec le style de nos campagnes, accompagnez-la d’une grosse tranche de pain grillé, si possible au levain !
Une autre façon d’utiliser le butternut
Le butternut (Cucurbita Moschata Duch) est une courge que l’on appelle parfois du doux nom de Noix de Beurre en français.
C’est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées qui offre une chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l’avocat. Elle est très appréciée en cuisine pour son velouté, et elle est excellente en gratin, en soupe ou en purée.
Le butternut peut donc être utilisé de multiples façons pour apporter sa saveur douce dans votre assiette. Je vous conseille cette recette de gratin de butternut qui associe le butternut à la sauge et aux noisettes. Le butternut vous apporte Vitamine C et fibres, avec très peu de calories puisqu’il est constitué à 90% d’eau. Sa chair jaune orangé est constituée pour plus de 80% de bétacarotène , aux propriétés vitaminiques et antioxydantes très précieuses.
