La Paella à ma façon est un plat du jour typique de la cuisine espagnole en général et catalane en particulier. Ce plat est un vrai régal , n’hésitez pas à le faire régulièrement car il est sain et complet. On y trouve à la fois des protéines, des légumes et des épices…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la Paëlla à ma Façon pour 4 Personnes
- 180 g de riz
- 2 belles escalopes de poulet
- 150 g de crevettes
- 60 g de Chorizo doux
- 12 pétoncles
- 1 poivrons rouge
- 1 oignon
- 100 g de petits pois surgelés
- 60 g de haricots verts pré cuits
- 1 gousse d’ail
- 2 doses de Safran
- 60 cl d’huile d’olive + un peu de bouillon de légumes si nécéssaire.
Voilà maintenant les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser la Paëlla à ma Façon
Faire cuire le riz selon les indications, égoutter et laisser en attente. Emincer le poulet, couper le chorizo en rondelles et laver et tailler le poivron en lanières. Enfin, éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
Dans une grande sauteuse chaude, faire dorer le poulet environ 5 minutes dans l’huile d’olive. Dans une poêle, faire revenir les crevettes 2 minutes et réserver. Faire revenir les pétoncles 1 minutes de chaque coté et réserver aussi.
Enfin, faire revenir l’oignon et l’ail avec le reste d’huile d’olive et dès qu’ils sont dorés ajouter tous les légumes et laisser cuire pendant 2 minutes dans la sauteuse. Ajouter le poulet, les crevettes, le chorizo, le riz, les doses de safran, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes à 7 minutes en mélangeant; ajouter les pétoncles et server sans attendre.
