Ces Galettes de Poisson Canadiennes sont LE plat idéal d’un dîner ou souper familial, comme disent nos cousins canadiens. Servez-les avec soit une bonne soupe maison ou plus simplement une grosse salade verte.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Galettes de Poisson Canadiennes pour 4 à 6 Personnes
- 1 oignon, haché
- 15 à 30 ml de beurre
- 500 g de pommes de terre, cuites et en purée
- 300 g de morue séchée, cuite et émiettée ou du filet de cabillaud (comme j’ai fait)
- ¾ de c. à café de sel
- ¾ de c. à café de poivre
- 2 c à soupe de farine pour le fleurage
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Galettes de Poisson Canadiennes
Faire sauter l’oignon haché dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Mettre la purée de pommes de terre dans un saladier, puis ajoutez le poisson et les oignons sautés. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Formez des boules avec le mélange et les aplatir en galettes. Farinez les galettes et les faire frire dans le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Servez immédiatement ou conservez-les dans un four chaud jusqu’au moment de servir.
Note : Si le mélange est trop humide, ajouter 125 g de chapelure ou de purée de pommes de terre!
