Cette Aile de Raie au Safran est un plat typique de Bistrot. La raie est pochée dans un bouillon parfumé aux herbes qui donne une saveur exquise à cette chair délicate. De cette manière, la peau se retire facilement.    Voilà tout d'abor...

Cette Brandade de Colin et Persil est un plat savoureux car la purée est gouteuse et le poisson, à l'honneur, est fin et délicatement rehaussé d'un fine chapelure verte, un vrai régal! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients qu'il v...

La Brandade de Saumon fumé. Voilà une recette pour vous préparer une bonne Brandade en trois coups de cuillère à pot. Ce n'est rien d'autre qu'un Parmentier mais avec du poisson. Ici, avec des chutes de Saumon fumé. Vous pouvez faire de même avec un res...

Ce plat typiquement portugais, aussi appelé "Bacalhau Espiritual" est ici revisité pour plus de légèreté.  C'est juste un délice. Il est souvent servi à la période de Pâques mais peut aussi être servi à d'autres moments de l'année.    Voilà tout ...

Cette recette de Cabillaud grillé aux Câpres et Salicorne est une recette toute en simplicité. Loin de toute sophistication gratuite. Ici nous traitons le Cabillaud avec délicatesse et sans le noyer dans une sauce. Ce plat est un hommage aux richesses de ...

On a envie de poisson. Alors ce Cabillaud Vapeur aux Epinards Fenouil et Orange est le Poisson avec lequel on va se régaler car on booste les saveurs avec des herbes et des épices.   Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour faire ...

Avec une sauce légèrement sucrée et piquante, ces Croquettes de Poisson sur Spaghettis et Tomates parviennent à saisir l'esprit des tables méditerranéennes tout en restant saines avec plein d'herbes fraîches... Voilà tout d'abord la liste des diff...

Avec ce Dos de Cabillaud au Beurre Blanc voilà une recette facile, faite avec des produits que l'on trouve tout au long de l'année et pas chers.   Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces D...

Ce Feuilleté de Saumon est un plat qui appartient à la cuisine traditionnelle russe. Servi habituellement chaud, accompagné de crème aigre ou de beurre fondu, il convient très bien à un repas de fête ou à un buffet élégant.  Voilà tout d'abord la ...

Ces Galettes de Poisson Canadiennes sont LE plat idéal d'un dîner ou souper familial, comme disent nos cousins canadiens. Servez-les avec soit une bonne soupe maison ou plus simplement une grosse salade verte.  Voilà tout d'abord la liste des diff...

Ce Gigot de Lotte à l'ail Confit est un vrai délice. Ce diable de poisson a une sale tête, mais de bonnes joues et une queue délicieuse. C'est une cuisine simple, facile mais festive et que tout le monde apprécie...   Voilà tout d'abord la liste ...

Cette recette de Lasagnes de Courgettes va vous plaire, c'est une évidence! C'est un plat complet, familial par excellence et sain qui plus est.  Il est facile à réaliser et, préparé à l'avance, vous permettra de profiter de votre famille ou de vos in...

Le Poke Bowl est ce beau bol rond, rempli d'un superbe riz avec de magnifiques morceaux de saumon ou de thon très frais. Faisons honneur à la recette originale hawaïenne qui va à l'essentiel et régalons-nous sainement!  Voilà tout d'abord la lis...

Cette Lotte et Risotto aux Asperges est le plat parfait en plein printemps. La saveur délicate de la lotte est rehaussée par un beurre de thym au citron. Les asperges occupent une place centrale avec la lotte. La lotte est un poisson bestial mais la q...

Ce Millefeuille de Crêpes Saumon et Crème fraîche est une façon originale et sympathique de déguster des crêpes lorsque l'on aime cela. On aime le côté sophistiqué du Saumon fumé et de la chantilly salée mais l'assiette reste simple et facile à réaliser...

Le Pavé de Cabillaud Vapeur fait partie de ces poissons classiques mais très faciles à préparer et que tout un chacun apprécie. Le vendredi, jour "maigre" par tradition est le jour où le poisson est à l'honneur.  Tout d'abord voilà la liste des diff...

Ce Pot au Feu de Poisson est un plat qui réjouit et qui est préparé avec simplicité. Gardons cependant toujours en tête que lorsqu'il s'agit des produits de la mer, une seule règle est impérative : laissez-vous guider par le poisson du jour, par défini...

Cette recette de Raviolis Ouverts au Haddock est une idée simple et ce plat se prépare très rapidement et doit être dégusté immédiatement pour profiter au maximum du mélange légumes et poisson... Voilà tout d'abord la liste des Ingrédients pour réali...

Pour 4 personnes 1 boîte de thon entier 1 Boursin au poivre herbes fraîches, optionnel. Egouttez votre boîte de thon et écrasez grossièrement le thon à la fourchette puis mélangez votre Boursin au poivre avec le thon et malaxe...

Ces Rillettes aux 2 Saumons sont le hors-d'oeuvre idéal pour vous mettre en appétit. C'est une succulente combinaison de saumons, de citron et d'aneth. Chaque fois que je sers ce petit apéritif, c'est toujours le même succès ! Voilà tout d'abord la li...

Les Sardines sont sous-cotées. Elles sont pourtant si bonnes. Pour vous le prouver je vous propose une recette de Sardines à l'Huile sans fioritures pour profiter pleinement du goût de ces beaux petits poissons.   Voilà tout d'abord la ...

Cette recette de Saumon à la Provençale est d'une grande simplicité. Secouons un peu les traditions et servons ce Saumon avec riz, tomates et herbes fraîches mais de Provence. Le Saumon est un poisson gras et riche en saveur qui supporte très bien le v...

Préparer un Saumon Gravlax à l'Aneth fait partie du plat de fête. Maintenant, pour les grandes tablées ou pour ceux qui veulent détourner les codes, cette recette bluffante va faire briller les papilles et pupilles. Voilà tout d'abord la liste des d...

Ingrédients pour 4 Personnes: 4 Pavés de Saumon 100 ml de sauce Teriyaki 1 cube de bouillon de légmes 4 Pommes de terre ou 4 portions de riz Badigeonner les pavés de saumon avec la sauce Teriyaki et laisser reposer au frais pend...

La saison des salsas de dés colorés est arrivée. Cette salade style Gazpacho a un goût délicieux, et on peut en napper un poisson grillé. Enfin, c'est un plat parfaitement équilibré ! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous ...

Cette Tourte au Thon et Champignons est un plat que j'adore servir lorsque je reçois à la maison. Tout se cuisine à l'avance et s'assemble rapidement. Je cuisine régulièrement cette recette avec du saumon et c'est également délicieux ! Voilà tout d'...

Ces Truites sautées aux Noisettes font partie de ce qu'on appelle la cuisine traditionnelle française mais aussi la cuisine de Bistro. Ce poisson de rivière est très apprécié et se prépare facilement contrairement à ce que l'on croit ! Tout ...

Ce Bar en Croûte de Pommes de Terre est une recette idéale de printemps. Le Bar, baptisé "Loup" en Provence, est un poisson à chair fine et n'a que très peu d'arêtes. Voilà la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le...

Cette Blanquette de Poissons Nordiques est parfaite en toute saison, servi en plat principal. Mais quelle bonne idée d'associer plusieurs poissons. Cela donne de la couleur et le vin blanc donne un goût délicat.  Voilà tout d'abord la liste des diff...

Ces Croustillants de Saumon sont une façon originale et agréable de servir un pavé de Saumon. Le saumon est un poisson gras et riche en saveur qui supporte très bien aussi un vin rouge en accompagnement pour ceux qui n'aiment pas le vin blanc ! V...

Ce Crumble de Thon au Citron, un favori familial, simple à cuisiner est frais et savoureux. Le poisson reste bien savoureux à l'intérieur grâce à sa jolie croûte croustillante. Si servi avec une sauce tartare ou une sauce Aioli, cela ajoutera un peu p...

Les Filets de Rouget et Fenouil Confit sont le plat idéal en ce début de printemps pour un déjeuner léger entre amis. La Cuisson grillée sur wok donne un résultat excellent et l'effet est élégant. Régalez-vous ente amis...  Voilà tout d'abord le...

L'estragon a un arôme délicatement anisé et ses feuilles fraîches relèvent à merveille les sauces comme ici pour accompagner ma recette de merlu à l'estragon et à l'orange. Son goût piquant rehausse le merlu sans faire appel au sel. Voilà les Ingréd...

Cette agréable recette de paupiettes de Saumon est un vrai délice. J'aime bien servir ce plat avec un vin rouge car comme le saumon est un poisson gras et riche en saveur, il supporte très bien un vin rouge vigoureux. Voilà tout d'abord la liste des...

Ces Petits Cakes de Poisson au Citron et Cumin sont l'en cas idéal lors d'une chaude soirée d'été. Ils sont faciles à réaliser et vous pouvez remplacer le poisson par de la volaille mais aussi du boeuf haché. A vous de décider ! Enfin, sachez aussi q...

Cette Tourte de Poisson aux Poireaux est à mon avis un excellent plat de poisson. Celui-çi est parfait en toute saison, servi en plat principal et accompagné de pain frais et un rosé bien frappé. Voilà tout d'abord la liste des différents ingréd...