Avec ce Tataki de boeuf et Avocat nous voilà arrivé à l’été et nous en sommes tous ravis ! C’est un plat facile à préparer et plutôt bon marché… Avec ce plat l’ambiance est tout de suite chaleureuse, décontractée et estivale, disons-le car ce plat est rafraîchissant et goûteux. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous, vous allez adorer !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Tataki de Boeuf et Avocat pour 4 personnes
- 600 g de filet ou d’aiguillette de Boeuf
- 100 ml de mirin
- 1 c. à soupe rase de curcuma
- 2 oignons nouveaux
- 100 ml de sauce Teriyaki
- 100 ml de sauce Soja
- 20 g de beurre
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- quelques feuilles de coriandre
- 1 citron vert
- 1 gros avocat et 1/2 concombre coupé en deux
Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire le Tataki de Boeuf et Avocat avec un marinade de 6 heures
Commencez par émincer les oignons nouveaux, puis faites chauffer l’huile dans un faitout. Ajoutez la viande, puis le beurre et saisissez le filet de viande 2 minutes de chaque côté.
Retirez la viande du faitout, frottez-la avec le curcuma, puis mettez la viande dans un plat creux. Ajoutez-y les oignons émincés, la sauce Teriyaki, la sauce soja et le mirin. Couvrez et faites mariner 6 heures au frais en tournant la viande souvent.
Enfin, au moment de servir,, égouttez la viande puis tranchez-la finement. Pelez et dénoyautez l’avocat et coupez le également en tranches fines. enfin, ôtez les graines du concombre et coupez-le également en tranches fines.
Au moment de servir, dressez la viande et l’avocat sur un plat de service, ajoutez des jeunes pousses de salade et la coriandre hachée. Enfin, râpez finement du zeste de citron vert au dessus et servez sans attendre.
