Ce Poulet au Vinaigre de Vin est un plat pour amateurs de viande blanche car cette recette se marie très bien avec cette sauce onctueuse et typée.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Poulet au Vinaigre de Vin pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 25 cl de vin blanc
- une cuiller à soupe de moutarde, une cuiller à café de concentré de tomate et une cuiller à soupe de vinaigre de vin
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Poulet au Vinaigre de Vin
Faites revenir les cuisses de poulet pour qu’elles soient bien dorées, puis réduisez le feu et continuez la cuisson à couvert, pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, fouettez l’ensemble vin blanc, moutarde et concentré de tomate. Puis versez le vinaigre dans la poêle après avoir sorti les cuisses de poulet que vous tiendrez au chaud.
Laissez réduire le vinaigre puis ajoutez le 1er mélange. Filtrez. Remettre dans une sauteuse et laissez réduire jusqu’à ce que la sauce nappe le dos de la cuiller.
Ajoutez la crème fraîche, remuez bien pour obtenir un mélange onctueux.
Servez sans attendre avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre sautées.
