Le Porc est une viande grasse mais ferme. Sa viande doit être parfaitement cuite pour des raisons d’hygiène autant que gastronomiques. De ce fait, cette recette de Porc Laqué à la Québécoise nous donne un plat délicieux, facile à cuisiner et simple à réaliser.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Porc Laqué à la Québécoise pour 4 personnes avec une Cuisson de 20 à 30 minutes
- 800 g de filet mignon
- 120 ml de sirop d’érable
- 60 ml de jus de citron
- 2 gousses d’ail pilées
- 1 c à soupe de vinaigre de vin
- 80 ml d’huile d’olive
- 50 g de pignons de pin
Voilà maintenant les quelques étapes à suivre pour faire le Porc Laqué à la Québécoise
Mélangez dans un saladier le sirop d’érable, le jus de citron et l’ail. Ajoutez le porc, couvrez et mettez au réfrigérateur environ 2 heures.
Au bout de ce temps, égouttez le porc. Garder la marinade en attente. Dans un bol, mélangez le vinaigre et 60 ml d’huile. Chauffez le reste de l’huile dans un wok. Faites sauter le porc, par petites quantités, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Remettez toute la viande dans le wok avec l’assaisonnement et faites revenir en remuant jusqu’à ébullition. laisser mijoter 10 à 12 minutes.
Chauffer la marinade à feu vif et laisser réduire de 2/3. Ajoutez les pignons de pin hors du feu, verser sur la viande et servez avec du riz ou des pâtes, au choix !
