Les Lasagnes Maison à la Viande sont un plat auquel j’ai donné ma touche personnelle. Je trouve qu’il n’y a rien de meilleur que d’ajouter à ce genre de plat riche en protéines, des légumes et… des herbes fraîches !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ces Lasagnes Maison à la Viande pour 4 à 6 personnes
- Une échalote finement ciselée et une gousse d’ail écrasée
- Deux carottes et deux branches de céleri coupées en petits cubes
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 400 g de boeuf haché
- Une c. à Soupe de thym frais
- 450 g de coulis de tomates + 1 c à soupe de concentré de tomate
- 250 ml de bouillon de boeuf
- 100 ml de vin rouge
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 500 ml de lait
- deux boules de mozzarella fraîches
- 150 g de gruyère rapé
- 50 g de parmesan rapé
- 9 feuilles de Lasagne fraîches
Voilà maintenant les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire les Lasagnes Maison à la Viande avec une préparation de 30 minutes
Commencez par faire suer l’échalote, la gousse d’ail, les carottes et le céleri dans l’huile d’olive. Puis, avant qu’ils ne prennent couleur, retirez les légumes de la casserole et mettez les en attente. Remettez un peu d’huile dans la casserole et faites colorer la viande hachée. Ajoutez ensuite les légumes, le coulis de tomates, le vin rouge, le bouillon le thym, du sel et poivre. Baissez le feu et laissez frémir environ 1 heure.
Pendant ce temps, préparez votre béchamel. Pour cela, faites frémir le beurre puis ajoutez la farine. Laissez frémir 2 minutes, puis ajoutez votre lait d’un seul coup et remuez jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Assaisonnez.
Dans le fond d’un plat à gratin beurré, répandez un peu de sauce béchamel avec une cuiller en bois. Disposez une première couche de lasagnes et mettez une première couche du mélange viande. Assaisonnez-la avec de la mozzarella coupée en fines lamelles.
Ensuite, mettez une autre couche de lasagnes et répartissez un tier du hachis aux tomates, du parmesan et du gruyère. Alternez en couches la béchamel, les feuilles de lasagnes, le hachis aux tomates et ce, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de lasagnes recouverte de sauce béchamel et le gruyère râpé. Enfin, mettez dans un four à 180°C pour environ 35 à 40 minutes puis servez bien chaud.
