Une Quiche de Chou-Fleur. Son avantage est de ne pas devoir cuire le chou-fleur avant et éviter ainsi l’odeur du Chou-fleur dans toute la maisonnée. Mais surtout c’est une quiche saine. Elle est préparée avec du fromage blanc, ce qui la rend plus légère encore !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Quiche de Chou-Fleur pour 6 Personnes
- 250 g de pâte à tarte maison
- 450 g de chou-fleur cru
- 3 gros oeufs frais
- 375 g de fromage blanc
- 100 ml de crème légère
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 60 g de MaÏzena
- 2 c à soupe de ciboulette, (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Quiche de Chou-Fleur avec un temps de préparation de 20 minutes environ
Préparer votre pâte à tarte ( Voir : Tip/Astuce) et l’étaler dans un moule beurré et fariné. Prélever 450 g de fleurettes d’un chou-fleur, les couper puis les placer dans votre robot. Mixer jusqu’à obtention d’une semoule fine. Préchauffer votre four à 180°C.
Dissoudre la maïzena dans la crème fraîche et la verser dans un saladier avec le fromage blanc. ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien puis ajouter le parmesan et la ciboulette. ajouter enfin la semoule de chou-fleur et mélanger pour homogénéiser le tout.
Verser la préparation dans votre moule chemisé de pâte à tarte et enfourner pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce quelle soit bien dorée. Servez-la encore chaude avec une salade verte aux noix et bon Appétit.
