Cette Croustade d’Epinards est un superbe mariage. Nous avons les épinards et les champignons, les petites lentilles et enfin le cheddar, ce fromage à la saveur délicate et fruitée.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients pour préparer la Croustade d’Epinards pour 4 Personnes avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 35 minutes
- 500 g de pâte feuilletée
- 100 g de champignons, tranchés en fines lamelles
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g d’épinards, lavés et séchés
- 200 g de lentilles, rincées, cuites et égouttées
- 50 g de cheddar râpé finement
- 1 gros œuf battu
Voilà ensuite les quelques étapes que vous devrez suivre pour préparer la Croustade d’Epinards
D’abord, dans une grande casserole, faire cuire les champignons dans l’huile d’olive à feu moyen, en remuant pendant une minute. Ajouter les épinards, les lentilles et salez, poivrez. Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que les épinards aient rendu leur eau puis laissez refroidir.
Ensuite, préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle. Étalez la moitié de la préparation au centre, garnir de fromage, puis le reste de la préparation. Badigeonnez les bords de pâte avec un peu d’oeuf battu, puis pliez pour enfermer la farce, appuyez pour sceller. Placez sur la plaque, la jointure vers le bas.
Enfin, badigeonnez le dessus avec l’œuf battu, puis saupoudrez de fromage et cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Servir avec du yogourt grec ou un chutney, comme vous préférez.
