Cette Recette d'Aubergines Grillées, Tomates et Pignons est LA recette phare de ma fin d'été et peut s'accommoder avec tous les plats. Facile à préparer et bon marché, vous pouvez ajouter dessus une rondelle de tomate et de l'emmental râpé puis les pas...

Ce légume d'été est l'occasion pour moi de vous donner cette recette d'Aubergines Parmigiana. Ce sont des tranches d'aubergines cuites dans une sauce tomate, avec du parmesan. Avec une petite salade, ça vous fait un repas estival délicieux.  &n...

Ce Cake à la Courgette Jaune et Gruyère est UN Cake de plus mais à l'approche de l'automne, il est tellement agréable de manger un cake à la texture délicate. Il est même encore meilleur le lendemain.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédien...

Ce Cake à la Moutarde sera encore plus parfumé au moment de la dégustation si vous le préparer la veille. Pendant la nuit, les arômes se diffusent dans la pâte... Après cuisson, il suffit de le laisser tiédir, puis de l'envelopper dans un film aliment...

Ce Cake aux Lentilles Corail et Carottes est un cake familial qui peut être dégusté tiède ou froid. On le sert avec des crudités, du houmous ou encore une sauce au yaourt. C'est juste délicieux, facile à faire et bon marché... Voilà tout d'abord ...

Ingrédients pour 4 à 6 Personnes: 150 g de farine tamisée et 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 8 cl d'huile 15 cl de lait 150 g d'olives vertes dénoyautées et 150 g de noisettes décortiquées ( optionnel) 150 g de comté rapé 15 g ...

Ingrédients pour 6 Personnes: 3 petites courgettes 100 g de gruyère râpé 150 g de fromage de chèvre demi-sec 2 branchettes de thym 3 cl d'huile d'olive 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs frais 10 cl de l...

Cette Caponata Italienne est un véritable régal autant pour les yeux que pour le ventre. Les aubergines sont fondantes et l'ajout des pignons de pin est un réel plaisir. Voilà tout d'abord lia liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoi...

Ces Carottes au Citron Vert sont un accompagnement idéal pour un poisson comme pour une viande. L'un des plus grands plaisirs de la cuisine, c'est sa simplicité. Préparé avec soin, c'est un pur régal !  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédi...

la Carotte que l'on trouve tout au long de l'année est toujours un légume agréable  et simple à cuisiner comme ici avec ces Carottes Vichy. Très riche en vitamines, elle contient également du carotène qui se transforme en vitamine A. Alors n'hésitez plus à e...

Ingrédients pour 4 Personnes: 1 grand chou-fleur, préparé en petits fleurons 200 ml d'huile de tournesol, pour la friture 4 ciboules , émincées 50 g de maïzena 80 g de farine de riz 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 jaune d'...

Ingrédients pour 3 bocaux de 300 g : 1 kg de mousserons ou les champignons de votre choix 2 gousses d'ail hachées 15 cl d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Lavez et égouttez les mousserons ( ou autres champignons). Faites ch...

Cette recette de Champignons farcis au Chèvre et Herbes leur fait la part belle. Nous avons tendance trop souvent à émincer ces légumes et les manger comme accompagnement.  Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez b...

Cette recette de Chaussons aux Epinards est anti-anémique et pour mieux absorber le fer contenu dans les épinards, assaisonnez-les d'un jus de citron puisque durant l'hiver, nous avons tous un manque de fer... Voilà les différents ingrédients dont ...

Ces Bocaux de Coeurs de Fenouils aux Tomates font partie de cette cuisine familiale qui permet de cuisiner ces légumes au coeur de leur maturité. S'accorder quelques parenthèses dans la cuisine quotidienne, ce n'est que du bonheur... Voilà tout d'a...

Les plats uniques, quelle bonne idée, facile à cuisiner, ici avec LE légume de saison et que nos enfants vont adorer, surtout qu'on peut le faire à l'avance !  Voilà d'abord la liste des différents ingrédients pour faire les Courgettes Gratinée...

La patate douce est un légume tendre une fois râpé. Il n'y a donc pas besoin de la faire cuire avant de faire ces crépiaux. Ensuite, les saveurs rehaussées du Jalapeno améliorent la douceur de ce légume comme celle de la mozzarella. Toute la famille a...

Ces Crépiaux aux Pommes de Terre aussi appelés "Grumbere Ponkuche" en patois Lorrain rappellent mon enfance. Ce sont de délicieuses petites galettes que l'on peut servir au dîner avec une bonne soupe de légumes mais aussi en accompagnement d'une vian...

Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pur préparer ces Crépiaux de Panais au Romarin pour 4 personnes  4 panais ( environ 500 g) 1 gousse d'ail 2 branchettes de romarin 2 c à soupe d'huile végéta...

Cette Croustade d'Epinards est un superbe mariage. Nous avons les épinards et les champignons, les petites lentilles et enfin le cheddar, ce fromage à la saveur délicate et fruitée. Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour pré...

Ces Espuma d'Avocats en Verrines font une entrée délicieuse, raffinée et simplisme à réaliser. Au lieu du sempiternel guacamole, faites ces Espuma avec des avocats, frais du marché !   Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous...

Le Fenouil est une plante aromatique dont le bulbe est consommé comme un légume. Les Fenouils Farcis aux Légumes et Chèvre Frais utilisent les feuilles, larges et charnues qui s'imbriquent les unes dans les autres !  Voilà d'abord la liste des ing...

Découvrez et adoptez ce Flan aux Blettes. La Blette est un légume souvent méconnu. Les côtes de Blettes ou Bettes ont un goût s'approchant de la betterave, en revanche les feuilles auront un goût rappelant l'épinard. Elle se cuisine facilement. Elle e...

Ces Flans à la Betterave Rouge sont faits à partir de ce légume-racine, à chair rouge violacé que l'on trouve parfois crue mais plus souvent cuite, donc prête à la consommation. Voilà ce qu'il vous faut comme Ingrédients pour 4 personnes pour réa...

Ces Flans aux Asperges Vertes sont des petits flans légers, à présenter chauds, tièdes ou froids. Le petit goût poivré est son meilleur accompagnement. Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire ces Flan...

Ingrédients pour 4 personnes: 4 Artichauts violets moyens 400 g de petites pommes de terre nouvelles 1 dl d'huile d'olive 1/3 de litre d'eau 6 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 8 brins de thym 1 citron Sel, poivre du moulin ...

Les Frites Maison au Four, quel régal car elles sont légères et rapides à faire. Les pommes de terre frites, comme on les appelle aussi. Ce tubercule, est un produit alimentaire majeur. Les qualités nutritionnelles de la pomme de terre sont indéniables, si l'...

Ingrédients pour 6 à 8 Personnes: 8 belles tomates 3 courgettes 2 aubergines 3 poivrons jaunes 1 citron 4 brins de thym 1 c à café de gingembre frais râpé 12 brins de coriandre frais 50 g de parmesan râpé 10 cl d’huile...

Ingrédients pour 4 Personnes: 1 botte de blettes vertes ou rouges 3 oeufs 10 cl de crème liquide 7 c à soupe de lait 1 c à Soupe de concentré de tomates 100 g de Beaufort rapé Poivre du moulin Faites chauffer 1,5 litre...

Vous servirez cette appétissante préparation du Gratin Dauphinois, l'authentique,  avec n'importe quelle viande. Mais vous pouvez aussi servir ce gratin juste accompagné d'une grosse salade verte! Voilà tout d'abord la liste des différents ingré...

Ingrédients pour 6 Personnes: 300 ml de crème épaisse 1 gousse d'ail écrasée 6-8 feuilles de sauge 1/2 c à café de noix de muscade râpée 40 g parmesan râpé 750 g de butternut pelées et coupées en tranches épaisses 30 g de noisettes...

Ce Gratin de Courgettes et Parmesan, à la différence du gratin de pommes de terre qui demande au moins une heure de cuisson, est prêt en 20 minutes et le Parmesan lui fait une appétissante croûte dorée. Il est parfait, servi avec un gigot d'agneau, un pou...

Ce Gratin de Panais et Noisettes est une combinaison parfaite de saveurs pour servir avec un bol de soupe et se réchauffer après une journée froide d'hiver parce que ce plat est riche en nutriments et donc une promesse de bonne santé. Voici ce don...

Ingrédients pour 4 Personnes: 4 patates douces, pelées et coupées en rondelles 150 g de canneberges fraîches, cuites 3 c à soupe de sucre brun Préchauffer le four à 200 ° C. Placez une couche de tranches de patates douces dans un grand ...

La Ratatouille est un plat classique d'Aix-en-Provence où l'Olivier abonde autant que la vigne. C'est une spécialité du Midi qui vous met l'eau à la bouche. La Ratatouille, servie chaude, accompagne parfaitement les grillades ou le poisson. Voilà tout...

Ingrédients pour 4 Personnes: ( Un plat facile)  250 g de haricots verts 250 g de pois gourmands 250 g de petits pois frais 1 petite botte d'épinards frais 1 gousse de vanille 60 g de beurre doux Poivre du moulin Faire ch...

Le Millefeuille de Légumes.... Habituellement le nom de millefeuille est utilisé en patisserie. Il s'applique ici à un plat composé de plusieurs tranches fines de différents légumes posées  les unes sur les autres . La sauce vinaigrette proposée permet d...

Cette recette de Oeuf Mollet sur Poireau Vinaigrette est une salade, une entrée je devrais dire maline car tout est beau, frais et vraiment délicieux. De jeunes poireaux, des oeufs tout frais et une vinaigrette toute simple et si bonne !  Voilà tou...

Ces Paillassons à la Betterave avec de la crème de raifort et des épinards ont une saveur subtile et quelque peu terreuse que vous pouvez rehausser pour le plaisir de tous avec du cumin et du raifort. Tout d'abord, voici la liste des différents ing...

Ingrédients pour 4 Personnes: 2 Patates douces 1 morceau de Potiron 3 c. à soupe de cranberries séchées ( canneberge) 1 c. à café de graines de Fenouil Poivre du moulin Faites chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur du cui...

Cette Purée de Chou-Fleur est un grand classique dans la cuisine hivernale française.  La simplicité, c'est merveilleux et cette recette de purée est merveilleusement simple. En plus de cela, cette purée est saine. Elle se marie parfaitement bien avec ...

Cette Purée Maison ce sont des pommes de terre, du lait et du beurre. Ces trois ingrédients se retrouvent souvent dans la cuisine quotidienne. Cette Purée Maison peut faire facilement le plat principal d'un repas avec toute sorte d'accompagnement mais bi...

Une Quiche de Chou-Fleur. Son avantage est de ne pas devoir cuire le chou-fleur avant et éviter ainsi l'odeur du Chou-fleur dans toute la maisonnée. Mais surtout c'est une quiche saine. Elle est préparée avec du fromage blanc, ce qui la rend plus lég...

Avec ce Ragoût de Légumes d'Hiver, nous entrons dans la saison froide. Les jours raccourcissent, les soirées se prolongent. Pour les occuper, quoi de mieux que d'inviter ses amis pour savourer ce délicieux Ragoût de Légumes d'Hiver. Voilà tout d...

Cette Ratatouille au Butternut est un accompagnement parfait pour une volaille rôtie ou une viande braisée. Vous pouvez varier les légumes selon ce que vous trouverez au marché.  Voilà les différents ingrédients dont vous aurez besoin pour faire l...

Ici, le goût de noisette des petites pommes de terre nouvelles rappelle les saveurs des herbes fraîches et rehaussé grâce au fromage de chèvre frais! Pour 4 personnes           Préparation et Cuisson 15 + 30 minutes 750 g de petites pomme...

Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de lentilles 1 petit poireau émincé  (optionnel) 1 c à soupe d'huile d'olive 300 g de céleri-rave pelé et lavé 1 branche de thym 400 ml de bouillon de volaille Faire rissoler les len...

Cette Salade de Fèves aux Herbes Fraîches se fait avec ces grosses graines prises dans cette plante de la famille des haricots et qui est particulièrement riche en protides et en vitamines... Voilà la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour ...

Pour 6 personnes             Préparation & Cuisson 45 minutes 1 pâte brisée salée 2 petites courgettes 4 c à soupe de Tapenade 1 poignée de roquette 1 oignon frais Poivre du moulin, piment d'Espelette et huile d'Olive ...

Voilà une Tarte aux Légumes à la pâte briochée. Cette pâte constitue une somptueuse croûte pour cette Tarte insolite. Cette version de pâte à brioche est très facile et a l'avantage de pouvoir être réalisée la veille et réfrigérée. Elle sera enveloppée...

Cette Tarte aux Oignons et une tarte salée dont la garniture comporte toujours au moins de la crème. Celle-ci, d'origine Lorraine peut se servir chaude ou froide, et bien sûr servie avec une grosses salade verte en général !   Voilà tout ...

Cette Tarte aux Tomates, Pesto Rouge et Gruyère fait partie de ces recettes rapides à faire avec son robot mixeur qui a la fâcheuse habitude de se faire oublier... Remettons-le au travail pour une pâte faite en 2 temps 3 mouvements. Voilà tout d'ab...

Cette recette de Tarte Tomate, Chèvre Frais et Aillet et la recette signature du printemps installé. Facile à réaliser, elle ne fera que des heureux... Surtout en forme de poisson ! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous a...

Voilà tout d'abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Tatin aux Artichauts Confits pour 4 Personnes 500 g de fonds d'artichauts 2 oignons rouges 1 pâte feuilletée 2 c à soupe de cassonade 1 ...

Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée de 280 g 350 g de tomates cerises 2 petites courgettes 25 g de parmesan 1 c à soupe de vinaigre balsamique 1 poignée de thym frais Préchauffez votre four à 200°C. Lavez, ...

Cette Terrine de Brousse aux 2 Poivrons est une terrine aux légumes et fromage frais Corse. C'est une Terrine merveilleusement simple et pourtant luxueuse. Je la fait chaque été et cette Terrine de Brousse a chaque fois le même succès ! Voilà tout ...

Ce Tian de Légumes du Soleil n'est autre qu'un gratin de légumes superposés. Il est connu sous le nom de Tian en Provence et se sert merveilleusement avec du Boeuf grillé mais aussi un Carpaccio de Boeuf. Enfin, le Tien peut largement me suffire pour déj...

Ces Tomates à la Crème de Ricotta sont le plat idéal d'un dîner de fin d'été pour 4 personnes. Cuisinés à l'avance, vous profiterez pleinement de vos invités et ce plat s'accompagne à merveille d'une viande froide. Alors n'hésitez plus et essayez ce plat si...

Ingrédients pour 4 personnes: 2 aubergines 1 oeuf battu 1 gousse d'ail, hachée finement 100 g de chapelure fraîche 1 cuillère à soupe de parmesan râpé Huile d'olive Couper les aubergines dans la longueur pour avoir des tr...

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de Terre 500 g de tomme fraîche 50 g de beurre Sel et poivre du moulin Pelez, lavez et émincez finement les pommes de terre. Faites les revenir dans une grande sauteuse avec les 50...