L’abondance de tomates grappes bien mûres du début de l’automne est mise en évidence dans cette recette. Il s’agit d’une recette italienne classique qui utilise parfaitement les tomates, la Ricotta et le parmesan bien sûr en pensant à l’ été chaud que nous venons de passer!
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette Tarte Tomates et Ricotta pour 4 à 6 Personnes avec une préparation de 10 minutes et une Cuisson de 25 minutes
- 250 g de fromage Ricotta
- 2 œufs frais
- 100 g de Parmesan râpé
- 100 g de basilic frais, haché
- 1 pâte à tarte ( Astuce/tips )
- 3 tomates moyennes, évidées et tranchées
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette Tarte Tomates et Ricotta
Préchauffez le four à 200° C. Graissez un moule à tarte de taille moyenne. Mélangez la ricotta, les œufs et 2 cuillères à soupe de parmesan ainsi que le basilic. Mettre en attente.
Posez votre pâte dans le moule à tarte. Faire bien adhérer. Versez la préparation à la Ricotta sur la pâte avec la moitié des tranches de tomates. Saupoudrez de basilic restant, puis finir avec les tranches de tomates restantes. Garnissez avec le reste du parmesan.
Cuisez jusqu’à ce que le parmesan soit doré et la préparation ferme, environ 20 à 25 minutes. Dégustez chaud ou froid.
