Pour un succès assuré de la Salade Fraîcheur aux Crevettes, j’utilise une huile d’olive Française. Sa saveur subtile, sa texture légère font merveille sur les légumes, les fruits frais et bien sûr aussi sur les crevettes.
Voilà ce qu’il vous faut pour réaliser la recette de Salade Fraîcheur aux Crevettes pour 4 Personnes
- 400 g de belles crevettes
- 25 cl de soja
- 1 mangue épluchée et coupée en cubes
- 1 citron vert
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon rouge ciselé
- 50 g de pignons de pin
- 250 g de mâche
- 10 brins de menthe fraîche
Et voilà enfin le déroulement de la préparation de la Salade Fraîcheur aux Crevettes qui vous ravira.
Laver et essorer la salade de mâche. Presser le citron vert. rincer, sécher et ciseler la menthe. pour préparer la sauce, mélanger le soja, 2 c. à soupe d’huile d’olive et 1/3 de la mangue. Puis ajouter la moitié de la menthe et le jus de citron. Saler et poivrer selon l’envie. Mélanger à nouveau et réserver au frais.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir environ 2 minutes dans une poêle avec la cuiller d’huile d’olive restante.
Repartir la mâche dans quatre assiettes ou grands bols. Arroser de sauce, parsemer d’oignon, de pignons de pin et de dés de mangue. disposer les crevettes, parsemer de menthe fraîche et servir aussitôt.
