Le Houmous maison contient surtout des pois chiches – l’ingrédient vedette du houmous – Riche en protéines et en fibres avec plus de dix micro nutriments, y compris une quantité importante de cuivre minéral. C’est une excellente collation nutritive. Servez-le avec des légumes croquants, des pains plats ou même avec de la viande marinée !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients qu’il vous faudra pour préparer ce Houmous maison pour 4 à 6 personnes
- 1 boîte de pois chiches égouttée
- 1 gousse d’ail épluchée
- 2 c à soupe de Tahini
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’ 1/2 citron
- sel, poivre et 1 c à café de graines de cumin
- persil optionnel
Voilà maintenant les quelques étapes à suivre pour réussir ce délicieux Houmous avec une préparation de 10 minutes environ
Pour préparer le Houmous, mettez tout d’abord les pois chiches dans un mixeur. Mixez légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécéssaire. Ajoutez le tahini, la gousse d’ail, le jus de citron, le cumin et le sel.
Continuez de mixer et incorporer l’huile d’olive petit à petit puis l’huile de sésame jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et crémeuse. Transvasez le houmous dans un joli bol.
Mettez au frais avant de servir, il n’en sera que meilleur.
