Ingrédients pour 6 personnes:
- 12 tranches de pain de mie
- 250 g de tomates cerises
- 2 c à soupe de persil plat ou basilic
- 2 boules de mozzarella
- 3 belles tranches de jambon blanc
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Lavez les tomates et coupez-les en deux et faites-les revenir avec le persil ou basilic dans une poêle avec un filet d’huile d’olive un peu de sel et poivre pendant environ 10 minutes.
Allumez le four sur 180°C. Faites dorer les tranches de pain dans une grande poêle sur un seul côté avec un peu d’huile d’olive. Pour une version plus légère, faites griller le pain dans le grille-pain.
Coupez la mozzarella en tranches; Assemblez les tranches de pain deux par deux, face grillée à l’extérieur, en mettant à l’intérieur de la mozzarelle, du jambon et des tomates cuites. Appuyez bien et passez au four 10 à 12 minutes pour que la mozzarella fonde. Au sortir du four, coupez les sandwichs en deux et servez avec une bonne salade verte.
