Cette recette de Coeurs de Laitue au Bleu a une saveur légèrement acidulée grâce au fromage St. Agur qui le rend idéal pour des coeurs de Laitue ou de Trévise comme j’ai fait ici. J’utilise un bleu de Saint Agur, car son goût est plus doux que d’autres fromages bleus. et vive le printemps !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients qu’il vous faut pour réaliser pour 4 personnes ces Coeurs de Laitue au Bleu avec un temps de préparation de 15 minutes
- 75 ml de crème aigre
- 50 g de Saint Agur (fromage bleu)
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 4 coeurs de laitue ou de la roquette ou encore de la mâche ( environ 250g)
Voilà maintenant les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser ces Coeurs de Laitue au Bleu
Versez la crème sure, le fromage, le vinaigre, l’eau et du poivre fraîchement moulu dans un robot mélangeur et mélangez jusqu’à consistance assez lisse. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à nouveau. Incorporez la ciboulette, rectifiez l’assaisonnement et servir en arrosant vos feuilles de salade.
Dégustez sans attendre et régalez-vous !
