Les Petites Boules à l’Aubergine sont une des nombreuses recettes pour sublimer l’Aubergine. L’aubergine adore finir en ratatouille avec tomates et courgettes, mais peut se faire la star de votre menu.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Petites Boules à l’Aubergine pour 4 Personnes
- 1 belle aubergine
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail confites
- 100 g de Feta
- 75 g de mie de pain imbibée de lait
- 2 c à soupe de farine
- 1 yaourt à la grecque
- 2 c à soupe de cumin
Maintenant voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les Petites Boules à l’Aubergine avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 5 à 10 minutes selon la température de votre huile.
Coupez l’aubergine en très petits dés. Faites confire dans l’huile d’olive les dés de l’aubergine. Mixez-les. Ajoutez au mélange l’oeuf, l’ail haché les 100 g de Feta et la mie de pain imbibée. Mixez à nouveau le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
Faites des petites boules, puis roulez-les dans la farine et faites-les frire. Posez vos petites boules à l’aubergine sur un papier absorbant.
Servez sans attendre avec une sauce au yaourt assaisonnée de cumin. C’est délicieux !
