Les Yaourts Maison sont obtenu à partir de lait fermenté. Les ferments lactiques sont ajoutés a du lait pasteurisé, chauffé et refroidi. Moins un lait est écrémé, plus le résultat sera ferme.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Yaourts Maison pour 6 personnes
- Un litre de Lait entier
- 1 yaourt nature ou 150 g de yaourt à la grecque du commerce
- Une yaourtière électrique
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Yaourts Maison
Commencez par Mélanger 1 litre de lait avec le ferment, c’est-à-dire votre yaourt. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Battez le yaourt seul. Ajoutez un peu de lait et battez de nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse. Ajoutez ensuite le reste de lait tout en continuant de battre doucement.
Ensuite, répartissez le mélange dans les pots en verre. Placez les pots, sans leur couvercle, dans la yaourtière. Mettez le couvercle de la yaourtière en place, branchez l’appareil et réglez le temps souhaité. (Comptez 8 à 10 h pour des yaourts au lait entier et 10 à 12 h pour des yaourts au lait demi-écrémé).
Attention à ne jamais placer votre yaourtière sur une surface en vibration comme le dessus d’un réfrigérateur !
Le lait entier permet d’obtenir un résultat plus moelleux et augmente la saveur du yaourt.
Enfin, lorsque le cycle est terminé, débranchez l’appareil, laissez refroidir l’appareil puis retirez les pots en verre. vissez les couvercles sur les pots. Placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les déguster.
