Cette Soupe de Framboises, Fraises, Menthe fraîche et Basilic est d’une fraîcheur déconcertante… Maintenant, comme la fragilité des Framboises les rend vulnérable à l’eau, ne les lavez surtout pas pour qu’elles gardent toute leur saveur.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Soupe de Framboises, Fraises, Menthe fraîche et Basilic Pour 4 personnes avec une préparation de 20 minutes
- 300 g de fraises
- 300 g de framboises
- 100 g de sucre glace
- 100 ml d’eau
- 12 feuilles de Menthe fraîche
- 12 feuilles de Basilic frais
Pendant ce temps, rincez et équeutez les fraises. Essuyez délicatement les framboises dans un linge humide, puis mixez tous les fruits, sauf 1 fraise et 2 framboises par personne. Filtrez pour enlever les grains.
Versez le coulis obtenu dans un saladier et ajouter l’eau aromatisée aux fraises et framboises et fouettez le tout.
Enfin, versez votre préparation délicatement dans 4 coupes individuelles ou 4 tasses. Réservez 1 h au réfrigérateur. Puis, au moment de servir, décorez des fruits entiers réservés ou coupés en morceaux.
Ajoutez quelques feuilles de menthe si vous aimez et dégustez frais.
