Mes chouquettes sont le petit dessert qui peut accompagner des fruits frais ou un entremet. Cependant la pâte à choux peut aussi être utilisée pour des gâteaux salés ou sucrés. Elle sert à tout cela et encore plus…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer mes Chouquettes avec un temps de préparation de 10 minutes.
- 125 ml d’eau et 125 ml de lait
- 100 g de beurre doux
- 1 pincée de sel et 2 c à café de sucre
- 150 g de farine
- 4 oeufs bien frais
- 3 poignées de sucre perlé
Maintenant, voici les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser mes Chouquettes avec une cuisson de 20 minutes
Commencez par préchauffer le four à 210°C.
Ensuite, versez le lait, l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une grande casserole. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
A ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup. Remuez la pâte rapidement avec une cuiller en bois jusqu’à ce que tout soit homogène.
Remettre la casserole sur le feu et remuez jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle.
Retirez à nouveau la casserole du feu et ajoutez les oeufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout. On peut utiliser le robot !
Lorsque la pâte a une consistance de purée un peu collante, la pâte est prête.
Sur une plaque chemisée de papier cuisson, formez des petits choux avec une poche à douille ou 1 cuiller à café en les espaçant bien.
Enfin, saupoudrez les chouquettes de sucre perlé et enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les petits choux soient bien dorés.
