Ce Gratin de Rhubarbe et Fraises, tout simple est un dessert familial. Beau et bon à la fois. C’est le meilleur compliment qu’on puisse lui faire. Ce gratin, coloré et fondant avec une touche d’acidité est savoureux. Alors n’hésitez pas et essayez-le sans attendre!
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire le Gratin de Rhubarbe et Fraises pour 4 personnes
- 350 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 120 g de sucre en poudre
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 15 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Le jus d’une orange et d’un citron
- 20 g de fécule de p.d.terre ou Maïzena
- sucre glace pour saupoudrer
Maintenant, voilà des quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Gratin de Rhubarbe et Fraises
Faites revenir la rhubarbe coupée en morceaux avec 50 g de sucre dans une petite poêle dans le beurre. Laissez cuire 15 minutes à feu doux et à couvert. Egouttez.
Disposez la rhubarbe et les fraises coupées en morceaux dans un plat à gratin. Saupoudrez de sucre vanillé; Pressez les agrumes et délayez 100 ml de jus dans la maïzena. Faites épaissir sur feu doux. Laissez en attente.
Mélangez les jaunes d’oeufs et le reste de sucre. Ajoutez-y la sauce au jus d’agrumes. Montez les blancs d’oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à cette préparation. Enfin, nappez-en les fruits et passez le plat sous le grill du four pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace, attendez 5 minutes puis servez.
