Nous voici déjà au milieu du mois de janvier et nous pouvons apercevoir avec plaisir les journées qui commencent à rallonger, le soleil qui remonte lentement mais sûrement dans le ciel et qui grignote petit à petit la nuit. Mais avec juste un peu d'imagination et si nous fermons les yeux, nos rayons de soleil nous transporteraient bien en Toscane, région ensoleillée et dont la capitale est... Florence ! Petit clin d'oeil à ma fille cadette... Même si maintenant le froid se fait plus intense, plus mordant, nous sommes repartis pour une nouvelle année. Avec ce froid nous avons tous envie de petits plats qui réchauffent mais qui restent faciles à faire, avec des légumes d'hiver et qui ne pèsent pas sur l'estomac... Alors revenons en Toscane avec sa gastronomie généreuse et laissons-nous tenter par les Cannellonis crémeux aux Jambon & Poireaux. On peut bien sûr remplacer le jambon par des crevettes et c'est tout aussi bon. Tout le monde les aime, et même nos étudiants les cuisineront puis les savoureront avec plaisir. A bientôt sur La Classe de Cuisine !