Ce Dahl de Lentilles et Noix de Saint Jacques est le plat idéal des mois d’hiver. Il est à la fois sain et bon. Le présence de curcuma et de graines de fenouil confirme l’origine indienne du Dahl. Ce plat est riche en gout et facile à préparer…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients pour faire le Dahl de lentilles et Noix de Saint Jacques pour 4 Personnes avec une préparation 20 minutes et une cuisson de 20 minutes
- 240 g de lentilles corail
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail écrasé
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 16 noix de Saint Jacques
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour préparer le Dahl de Lentilles et Noix de Saint Jacques
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le curcuma et les graines de fenouil. Mélanger. Ajouter les lentilles, verser le lait de coco et laisser cuire à feu doux entre 20 et 30 minutes. Si besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
2 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, faire revenir 1 minute de chaque coté les noix de Saint Jacques à la poêle dans une cuiller d’huile d’olive.
Répartir le dahl de lentilles dans les assiettes. Déposer dessus 4 noix de Saint Jacques par assiette. Décorer d’un brin de persil ou basilic si vous aimez et servir sans attendre.
