Ingrédients pour 12 à 14 Cookies:
- 200 g de chocolat noir
- 160 g de beurre
- 1c. à café d’extrait de vanille
- 4 gros oeufs
- 160 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g d’amandes en poudre
- 160 g de farine
- 200 g de pépites de chocolat noir ou au lait ( optionnel).
Allumez le four sur 160°C. Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-onde ou au bain-marie.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mélange beurre-chocolat, la farine, le sel, la poudre d’amandes et enfin la vanille liquide. Puis, incorporer les pépites de chocolat à cette pâte si vous aimez. Il faut que la pâte soit assez épaisse !
Tapisser deux plaques à biscuits avec du papier parcheminé ou des tapis silicones. Poser la pâte à biscuits avec une cuillère bien bombée sur les plaques, tous les 2 à 3 cm car en cuisant ils s’étalent un peu. Cela leur donne plus de place.
Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient un aspect bombé mais encore un peu “humide” au centre. Ces cookies seront très chaud quand ils sortent du four, alors assurez-vous de les laisser refroidir complètement sur le plateau pendant environ 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Ces cookies se conservent bien dans un récipient étanche à l’air pour un maximum de quatre jours:-)
