Ce Millefeuille de Crêpes Saumon et Crème fraîche est une façon originale et sympathique de déguster des crêpes lorsque l’on aime cela. On aime le côté sophistiqué du Saumon fumé et de la chantilly salée mais l’assiette reste simple et facile à réaliser.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Millefeuille de Crêpes Saumon et Crème fraîche pour 4 personnes
Pour la pâte à crêpes:
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre en poudre
- 1/2 litre de lait
Pour la garniture:
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 4 tranches de saumon fumé coupées en lanières fines
- 1 c. à soupe de ciboulette ou d’aneth
- 2 pincées de Sel et poivre du moulin
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Millefeuille de Crêpes Saumon et Crème fraîche
Faites la pâte comme indiqué dans la recette Pâte à Crêpes et laisser reposer.
Monter la crème bien froide en chantilly ferme, ajouter le sel à la fin. Incorporer les lanières de saumon et les herbes et ajuster l’assaisonnement si besoin.
Faites vos crêpes dans une petite poêle et empilez-les pour qu’elles restent tièdes.
A raison de 4 petites crêpes par personne, les garnir avec une couche de chantilly au saumon/herbes et finir par une crêpe que vous pouvez décorer d’une lanière de saumon fumé.
Servir de suite avec une salade composée.
