Les Bretzels, ces petits pains que l'ont trouve partout en Allemagne et que l'on peut manger à toute heure. Beaucoup de légendes gravitent autour de ce petit pain. Je vous raconte celle que je préfère: Celle d'un boulanger allemand. D’abord condamné à mort p...

Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients pour réaliser les Cannellonis Crémeux au Jambon et Poireaux pour 4 à 6 personnes  15 g de beurre, un peu plus pour graisser le plat 4 poireaux moyens, tranchés 1 branche de thym ha...

Cuisinons ces Capellini au Citron et au Persil avec des citrons bio et un petit bouquet de Persil très frais. Ensuite, ouvrons une bouteille de Rubicone Bianco, ce vin blanc italien qui jouit d'une réputation des plus flatteuse... Sec, fruité et équi...

Pour cuisiner ces Capellini d'Aubergines, utilisez des pâtes complètes et vous aurez tout bon. Elles renferment une quantité intéressante de fibres qui sont bonnes pour la digestion. Les pâtes complètes ont également un indice glycémique moyen et peu d'...

Dans ces Gnocchi de Semoule aux 3 fromages, la forte saveur poivrée du fromage Taleggio donne à ce plat un bon goût de terroir. Pensez à la Sicile et au soleil lorsque vous savourez ce plat... et les Gnocchis, tout le monde les aime ! Tout d'a...

Ce Gratin de Polenta au Parmesan est servi avec cette croûte dorée qui se forme au four grâce à la couche protectrice qui est ici le Parmesan. Il évite que le plat ne se dessèche et lui apporte du moelleux et une saveur supplémentaire, souvent fruité...

Ces petits Gratins de Gnocchis et Crème de Chèvre sont absolument délicieux et très faciles à réaliser. Ce plat d'inspiration italienne peut facilement être préparé pour le double de personnes.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients...

Le Kwak façon Taboulé est une semoule de manioc que l'on accommode façon taboulé. Emmenez votre Kwak façon Taboulé et pique-niquez dans un endroit sympa et choisi à l'ombre pour vivre l'aventure grandeur nature...  Voilà tout d'abord la liste des diff...

La Baguette faite maison c'est la garantie d'une Baguette de qualité. Acheter une farine de blé T 65, une fermentation au levain, un pétrissage adapté et une fine cuisson. Vous allez redécouvrir le bon pain français 🙂 Voilà tout d'abord la lis...

La Ciabatta est l'un de ces très bon pains italiens que l'on mange comme du gâteau, surtout lorsqu'elle sort du four ! Encore chaude la Ciabatta a une odeur réconfortante et ennivrante... Alors Bon Appétit !  Voilà tout d'abord la liste des diffé...

Je sais que vous aimez les belles découvertes culinaires, j'ai donc eu l'idée de cuisiner des Lasagnes Végétariennes en combinant une Caponnata avec des feuilles de lasagne ! Car les Aubergines nous les trouvons déjà sur les marchés. Ce plat est tout...

Ces Macaroni à la Sauce Verte et Pignons de Pin est un plat à succès. C'est une recette dont on peut facilement doubler les proportions et acheter des macaronis frais dans un boutique de pâtes fraîches ajoute encore une touche au festin ! Voilà tout ...

Les Macaroni et Fromages est LE plat typique américain et que tous les enfants adorent et est cependant également très apprécié des plus grands et même des séniors ! Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour...

La Paella à ma façon est un plat du jour typique de la cuisine espagnole en général et catalane en particulier. Ce plat est un vrai régal , n'hésitez pas à le faire régulièrement car il est sain et complet.  On y trouve à la fois des protéines, des légumes...

Le Pain de Maïs est un pain ferme et légèrement dense qui est un excellent accompagnement pour les hors-d'oeuvre. Il est également savoureux, surtout lorsque vous le combinez avec le poivre de Cayenne. Il donne une bonne saveur à ce Pain de Maïs. ...

Ces Pains Burger faits Maison sont toujours confectionnés selon la recette originale, s'inspirant des traditions de la brioche. J'aime utiliser un bon beurre crémeux. Vous pouvez en faire des gros ou des petits, selon que vous voulez les servir seuls, o...

Ingrédients pour 4 Personnes: 500 g de pasta de votre choix 2 beaux filets de poulet 1 oignon 1 c à café de gingembre frais haché 2 c à soupe d'huile d'olive 1 gros bouquet de persil 500 ml de bouillon de légumes 2 c à soupe ...

Ingrédients pour 6 Personnes: 18 feuilles de brick 2 barquettes de tomates cerises 2 boules de Mozzarella 3 branches de basilic 120 ml d'huile d'olive Poivre du moulin 1 petit pot de Pesto rosso Laver, effeuiller et ...

Cette recette de Penne Régate aux Asperges Vertes et Saumon Fumé est un plat printanier par excellence avec ce légume nouveau, l'asperge, arrivé en compagnie des premiers fruits acidulés. La fraîcheur du jardin entre en cuisine et notre plat reprend des c...

Ces Quenelles de Semoule et Gruyère ne sont pas les quenelles habituelles faites avec une mousse de poisson ou de viande et enrichie de crème et d'oeufs. Ici nous utilisons une base plus simple enrichie de Gruyère et d'oeufs. C'est un plat de notre cam...

Ingrédients pour 4 Personnes: 250g  de riz Arborio 750 ml de bouillon de légumes 1 échalote, hachée 4 gousses d'ail, hachées 4 cuillères à soupe de beurre 1/2 c à café de sel 250 g de purée de citrouille Faire fondre le beu...

Ce Risotto au Parmesan et aux Noix peut est une recette de Risotto toute simple mais si gourmande. On peut l'accompagner selon le moment par une simple tranche de jambon mais aussi pourquoi pas d'une belle tranche de foie gras poêlé. Alors n'hésitez pl...

Ce Risotto Printanier est le plat de printemps idéal pour toute la famille. Ajoutez lui une viande, un poisson, des crevettes ou servez le tout simplement tel quel avec ses petits légumes de printemps; Il fera la joie de tous. Tout d'abord voilà la...

Ce riz Cantonnais est un plat d'hiver par excellence. Si les marchés d'hiver sont moins colorés que ceux d'été, retrouvez de la couleur dans cette recette. Ce plat peut, à lui seul, assurer à votre table une grande diversité. Voilà tout d'abord...

Une idée exotique et saine qui fait le partenaire idéal pour toute viande blanche ou du poisson. Le riz absorbe le jus des citrons et leur zeste comme les graines de moutarde et de coriandre fraîche. Un vrai délice ! 6  Portions              ...

Le Riz Pilaf est L'accompagnement idéal pour toutes sortes de plats. Qu'il s'agisse d'une viande, d'un poisson. Mais là ou le Riz Pilaf est parfait c'est dans l'accompagnement des plats en sauce.  Voilà tout d'abord la liste des différents ingrédients dont ...

Cette Salade de Ratatouille et Boulgour est une combinaison classique et estivale. Elle est rafraîchissante mais nécessite des tomates savoureuses et mûres, des aubergines et des courgettes à point. Assurez-vous d'utiliser une huile d'olive aromatique et ...

Ingrédients pour 4 Personnes: 200 g de riz brun 80 g de canneberge séchées 60 g d'amandes émondées le zeste finement coupé et le jus d' 1 orange 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 échalote, finement hachée 4 c. à soupe d'huile de ...

Ingrédients pour 4 personnes: 125 g de farine de maïs basque ou autre ( bien sûr). 25 cl d'eau 1 grosse pincée de sel 1 noix de beurre Portez à ébullition l'eau salée. Versez-y en pluie la moitié de la farine de maïs. Remuez a...