Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 tranches de pain complet
- 100 g de tranches de dinde fines
- 150 g de cranberries ou cerises séchées
- 50 g de fromage de Gongonzola ou bleu d’Auvergne
- 2 c à café de vinaigre de framboises
- 2 poignées de salade style roquette
- 1 c à soupe d’huile d’olive
Mettez les cranberries ou cerises et le vinaigre dans un petit bol, salez, poivrez, mélangez et laissez macérer environ 10 minutes.
Dans un autre bol, mélangez la salade avec l’huile d’olive. Posez la salade, les tranches de dinde et le fromage sur la tranche de pain, arrosez de votre mélange de cranberries ou cerises au vinaigre et fermez votre sandwich avec la deuxième tranche de pain.
Aplatissez vos deux tranches de pain en les serrant bien l’une contre l’autre et enveloppez-les dans une feuille de papier film. Au moment de servir, coupez le sandwich en deux et piquez les avec des pics en bois pour mieux les tenir si vous voulez. Délicieux sandwich, à la fois bon et sain !
