Ces Tomates Farcies façon Charcutière sont un plat de Bistrot bien classique et que l’on aime à manger en bonne compagnie. Il peut même se préparer à l’avance…
Voilà tout d’abord la liste complète des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Tomates Farcies façon Charcutière pour 4 Personnes
- 8 grosses Tomates bien rondes
- 25 g de beurre
- 1 petit bouquet de persil
- 1 oeuf
- 400 g de boeuf haché
- 1 oignon et 2 gousse d’ail
- 100 g de pain raci
- 1/2 verre de Lait
- 50 g de Chapelure
- Sel, poivre du moulin et Huile d’olive
Maintenant, voilà les différents étapes que vous devrez suivre pour réaliser les Tomates Farcies façon Charcutière
Commencez par Découper un couvercle sur chaque tomate du côté opposé à la tige. Elles seront plus solides et resteront bien droites dans votre plat! Après cela, creusez-les avec une cuiller à café délicatement. Puis salez l’intérieur et retournez sur une assiette pour les laisser égoutter.
Ensuite, versez le demi verre de lait chaud sur le pain pour le faire gonfler. Dans une terrine, mettez la viande hachée, l’oeuf entier, le hachis de persil, d’oignon et d’ail et enfin le sel et poivre. Ajoutez le pain trempé et malaxez bien le tout.
A ce stade, tassez ce mélange dans les tomates. Vous pouvez utiliser le jus de tomates s’il est nécessaire d’humidifier la farce davantage.
Enfin, beurrez un plat à gratin et déposez les tomates dedans, bien serrées. Parsemez-les de chapelure et de noisettes de beurre.
