Cette Tarte au Citron est une tarte ensoleillée de part sa couleur mais aussi son goût ! Subtile et délicate, cette Tarte au Citron se mange sans faim et termine très bien un repas car sa finesse et son amertume en font un must. Séduisez vos invités et Bon Appétit !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Tarte au Citron pour 6 à 8 Personnes
- 180 g de farine
- 180 g de beurre
- 10 c. à soupe de sucre ou plus si vous aimez bien sucré.
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe d’eau glacée
- le jus de 4 citrons
- 3 oeufs
- le zeste rape d’1/2 citron
- 2 feuilles de gelatine détrempée ou 2 c à café d’Agar Agar
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire la Tarte au Citron avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 35 à 45 minutes
Dans le bol d’un robot ménager, versez la farine, 100 g de beurre, 4 c à soupe de sucre et la pincée de sel. Mixez 30 secondes. Ajoutez l’eau et mixez à nouveau 30 secondes pour former une boule de pâte homogène. Emballez-la dans du film fraîcheur et réservez au frais.
Préchauffez le four à 200°C. Puis, dans une casserole, mettez le jus de citron, les oeufs battus au mixer, le zeste, le reste de beurre et les 6 dernières c. à soupe de sucre. Mettez à feu doux et remuez dans cesse jusqu’au premier bouillon. Hors du feu, ajoutez la gelatine égouttée, remuez vigoureusement puis laissez tiédir.
Etalez la pâte, disposez-la dans un moule à tarte, piquez-la puis faites-la cuire à blanc environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
