Cette Galette Poires/Chocolat est une variante très appréciée de la Galette à la Frangipane et qui a beaucoup de succès aussi !
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Galette Poires/Chocolat pour 6 personnes
- 2 pâtes feuilletées pré-étalées
- 2 poires type Abate
- 150 g de chocolat noir
- 1 jaune d’oeuf
- 20 g de beurre
- 60 g de sucre brun
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser la Galette Poires/Chocolat avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 25 à 30 minutes
Premièrement, commencez par Préchauffer votre four à 180 °C. Ensuite, épluchez vos poires en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle chaude avec votre beurre.
Deuxièmement, ajoutez-y le sucre en le saupoudrant sur les quartiers de poire. Laissez revenir jusqu’à ce que les poires soient dorées. Posez les carreaux de chocolat noir en les répartissant sur les poires dans la poêle et laissez refroidir.
Pendant ce temps, posez votre premier disque de pâte feuilletée sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Etalez votre préparation Poires-Chocolat sur le premier disque à 2,5 cm du bord. Posez votre fève.
Troisièmement, mouillez le bord au pinceau avec le jaune d’oeuf dilué à l’eau. Posez le deuxième disque sur le premier en faisant adhérer les bords. Appuyez bien tout autour puis refaire le tour de votre galette avec le dos d’un couteau. Faites des encoches légères pour aider les 2 pâtes à adhérer ensemble. Enfin, laissez reposer 1/2 heure au frais.
Après ce temps, badigeonnez toute la galette au jaune d’oeuf dilué. Décorez le dessus de votre galette en traçant avec votre couteau des traits en diagonale.
Enfin, mettez au four environ 25 minutes où jusqu’à ce que votre galette soit dorée. Sortez du four et dégustez votre Galette Poires/Chocolat encore tiède.
Si vous aimez toutes les Galettes alors essayez aussi la Galette à la Frangipane, un régal également.
