Cette Bûche Tiramisu est une vraie tuerie et depuis quelques années, je raffole de ce gâteau avec du chocolat. Vous aussi vous tomberez amoureux ! La préparer pour les fêtes est un classique mais vous pouvez aussi très bien la servir bien avant les fêtes de fin d’année. En fait, c’est quand vous en avez envie.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Bûche Tiramisu pour 6 personnes
- 15 à 18 biscuits cuillers Pour la sauce
- 10 cl de café expresso
- 250 g de mascarpone 100 g de chocolat noir
- 1 gousse de vanille 100 ml de crème fraîche liquide
- 60 g de sucre en poudre 2 c à soupe de café expresso
- 2 oeufs
- Cacao en poudre
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour faire la Bûche Tiramisu
Commencez par séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et les graines contenues dans la gousse de vanille. Quand le mélange blanchit, ajoutez le mascarpone en mélangeant au fouet. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation en soulevant délicatement avec une spatule souple.
Tapissez un moule à cake ou deux plus petits moules à cake de film étirable, Déposez une couche de biscuits trempés au fur et à mesure dans le café dans le fond des moules. Nappez d’une couche de crème. Ajoutez encore une couche de biscuits trempés, une de crème et terminez par une couche de biscuits.
Rabattez le film étirable et réservez au frais minimum 4 heures. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le café et au premier bouillon, versez-la sur le chocolat concassé. Lissez la préparation.
