Ces Tournedos de Dinde aux Oignons Confits sont une pure gourmandise. Cette volaille est une excellente source de protéine et son apport calorique reste modéré.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les Tournedos de Dinde aux Oignons Confits pour 4 personnes
- 4 tournedos de dinde ou filets de dinde en tournedos
- 600 g d’oignons grelots
- 80 g de sucre de canne
- 4 c à soupe de vinaigre de cidre
- 10 cl de vin blanc
- Sel et poivre du moulin
Maintenant voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour cuisiner les Tournedos de Dinde aux Oignons confits
Epluchez les oignons et faites-les colorer à feu vif dans une poêle. Mettez de coté.
Dans la même poêle, faites fondre le sucre à sec. Quand il est devenu caramel, mettez les oignons puis déglacez avec le vinaigre de cidre et le vin blanc. Salez, poivrez et laissez cuire 6 à 8 minutes à feu doux puis gardez au chaud à couvert.
Faites poêler les tournedos de chaque côté et poursuivez la cuisson à feu doux en couvrant jusqu’à ce qu’ils soient cuits de par en par.
Servez avec les oignons confits et nappez les tournedos avec le caramel des oignons. Enfin, servez avec des gnocchis frais et un peu de salade et l’assiette sera complète.
