Ce Filet de Porc aux Abricots est ce que l’on peut appeler un plat unique et qui mijote tout seul. Une petite demi-heure de préparation maximum et ensuite… on peut vaquer à d’autres occupations. La cuisson lente va sublimer les saveurs.
Voilà tout d’abord la liste des différents Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Filet de Porc aux Abricots pour 4 personnes
- 1 filet de porc de 500 g environ
- 100 ml de jus d’orange
- 1 échalote
- 100 ml de vinaigre de vin blanc
- 250 g d’abricots secs coupés en deux
- 500 ml de bouillon de légumes
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire le Filet de Porc aux Abricots
Dans une cocotte, faire dorer le filet sur chaque face dans un peu d’huile. Saler, poivrer puis réserver.
Faire suer l’échalote, ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.
Ajouter les abricots, le bouillon, et le jus d’orange. Porter à ébullition puis ajouter la viande. Réduire le feu puis laisser mijoter 45 à 60 min.
Servir votre filet de Porc accompagné de petites pommes de terre que vous pouvez faire cuire dans le bouillon, en même temps que la viande, mais vous pouvez aussi servir tout simplement avec du riz.
