Cette soupe de Pâtisson est une soupe crémeuse, onctueuse et légère en même temps. l’association gourmande du pâtisson et du lait concentré non sucré en fait une douceur que l’on voudra prendre à la louche…
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients pour faire la Soupe de Pâtisson pour 4 personnes avec une cuisson de 20 minutes environ
- 1 pâtisson ou 4 à 5 panais si vous ne trouvez pas de pâtisson
- 1 litre d’eau
- 2 cubes de bouillon de légume
- 410 g de lait concentré non sucré
- persil – basilic – sel, poivre
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser la Soupe de Pâtisson
Commencez par laver puis couper le pâtisson en cubes que vous épluchez ensuite.
Mettez ensuite les cubes de pâtisson dans une grande casserole et couvrez avec l’eau et les 2 cubes de bouillon de légume. Saler et poivrer. Faire cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les cubes de pâtisson soient bien tendres.
Hors du feu, ajoutez le lait concentré, et les herbes. Mixer le tout finement avec un mixeur plongeant ou un blender. Enfin, vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
En alternative, vous pouvez aussi servir ce velouté froid en l’ayant fait à l’avance et mis au réfrigérateur plusieurs heures. C’est également très bon !
