Ces petites Crèmes Brûlées aux Griottes sont l’excuse toute trouvée pour profiter du dessert alors que l’on connaît si bien la crème brûlée! mais pas forcement aux griottes. Alors à vos fourneaux car vous ne serez pas déçus.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces crèmes brûlées pour 4 personnes
- 4 beaux jaunes oeufs
- 200 ml de crème fleurette
- 50 ml de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 1/2 gousse de vanille et 50 g de sucre roux
- 24 cerises griottes fraiches ou au sirop, en option
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour faire les crèmes brûlées aux griottes avec une préparation de 15 minutes environ et une cuisson de 1 heure
Raclez la vanille de votre gousse sur le sucre en poudre. Ajoutez ce sucre à vos jaunes d’oeufs et mélangez sans faire blanchir. Préchauffez votre four à 160°C.
Portez le mélange crème et lait à ébullition et ajoutez-le à votre mélange oeufs/sucre. Disposez dans chaque moule six griottes épongées ou bien égouttées.
Versez le mélange dessus et laissez cuire dans votre four pendant 1 heure. Après cuisson, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.
Saupoudrez le sucre roux sur vos crème froides et caramélisez rapidement sous le grill du four ou mieux, avec une petit chalumeau et servez.
