Ce Velouté d’Epinards, Poisson blanc et Cacahuètes est l’entrée idéale pour débuter ce mois de Février. Une recette d’hiver 100 % bonne humeur. Antistress et pleine d’énergie cette soupe est à essayer sans tarder !
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Velouté d’Epinards, Poisson blanc et Cacahuètes avec une préparation de 20 minutes et une cuisson de 40 minutes
- 1 oignon et 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 100 g de Cabillaud ou autre poisson blanc
- 150 g de cacahuètes
- 1 grosse c à soupe d’huile d’olive, 1 c à café de cumin et 2 c à café de coriandre moulu
- Un litre de bouillon de légumes
- 150 g de pousses d’épinards
- 150 ml de crème de coco
Maintenant, voilà les différentes étapes que vous devrez suivre pour réaliser ce Velouté d’Epinards et Poisson blanc pour 4 personnes
Pelez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Détaillez le poisson en gros cubes. Poêlez les cacahuètes à sec pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, ajoutez les épices, l’oignon, le gingembre et l’ail. Mélangez 3 minutes, salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon et laissez cuire à frémissements 10 minutes. Ajoutez les épinards et les cacahuètes torréfiées. Poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert. Mixez le velouté en ajoutant la crème de coco puis remettez sur le feu 5 minutes.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites pocher les cubes de poisson 5 minutes. Réservez-les.
Servez le velouté avec les cubes de poisson, quelques pousses d’épinards frais et quelques cacahuètes.
Maintenant, si vous aimez les soupes et le poisson, n’hésitez pas à essayer la Nage de la Mer aux Légumes !
