la saison des soupes est de retour et avec elle je vous propose aujourd’hui cette Gratinée de Potimarron au Pain d’Epices. Cette recette est à réserver pour les bonnes occasions. Mais n’hésitez pas à préparer le velouté à l’avance, voire la veille. Le goût n’en sera que meilleur.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la Gratinée de Potimarron au Pain d’Epices pour 6 personnes
- 1 Potimarron
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- 1 orange
- 2 c à soupe de crème fraîche
- Poivre du moulin
- 3 tranches de pain d’épices ( Recette Pain d’épices )
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser cette délicieuse soupe avec une préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 25 minutes
Lavez le potimarron, ouvrez-le et ôtez les graines. Coupez la chair en gros morceaux sans le peler. Faites cuire les morceaux 20 minutes dans le bouillon avec un peu de sel, de poivre et le cerfeuil.
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant en ajoutant la crème fraîche et le jus de l’orange. Répartissez le velouté dans 6 récipients allant au four, parsemez de bouts de pain d’épices grossièrement émietté.
Au moment d’enfourner, ajoutez quelques noisettes de beurre et passez sous le grill du four 4 à 5 minutes.
Servez aussitôt et dégustez!
