le Carpaccio de kaki est ce que l’on appelle un plein d’antioxydants. Le kaki et un fruit méditerranéen dont la pleine saison est courte. Alors il faut en profiter. Ce gros fruit charnu est un peu plus sucré que les autres fruits mais son apport calorique reste raisonnable.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Carpaccio de Kaki pour 4 personnes
- 4 kakis fermes ou Persimon
- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 40 gr de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café de cannelle moulue ( optionnel )
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Carpaccio de Kaki avec une préparation de 10 minutes
Commencez par laver les kakis, retirez la peau à l’économe où au couteau, puis coupez le en tranches fines.
Ensuite, déposez les tranches dans un plat, et ajoutez dessus le sirop d’agave ou le miel et la cannelle. Laissez mariner au frais une heure à minima au frais.
Quelques minutes avant de servir, sortez les kakis du réfrigérateur et concassez les cerneaux de noix.
Enfin, disposez les tranches de kaki sur de jolies assiettes, versez le restant de jus sur vos assiettes de carpaccio et parsemez de noix concassées.
Servez ce carpaccio de kaki à température ambiante ou bien frais, selon votre préférence.
