Ce Chutney de Figues que je vous propose aujourd’hui a une préparation qui ne prend que peu de temps et vous pouvez conserver vos pots jusqu’à l’année suivante si gardés dans un endroit sec et à l’ab ri de la lumière.
Voilà tout d’abord la liste des différents ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le Chutney de Figues pour 6 à 8 petits pots
- 1 kg de figues fraîches
- 400 ml de vinaigre de cidre
- 1 citron confit
- 80 g d’oignons
- 250 g de sucre de canne
- 1 c à soupe de gingembre, 1 pointe de poivre noir, 1 c à café de sel
- Un bâton de cannelle et 5 clous de girofle
Maintenant, voilà les quelques étapes que vous devrez suivre pour réaliser le Chutney de Figues
Commencez par nettoyer les figues puis coupez-les en quatre. Epluchez les oignons et émincez-les.
Dans une grande casserole, mélangez le vinaigre et le sucre. Sur feu vif, attendez que tout soit fondu et remuez de temps en temps. Dès que le sucre est fondu, baissez le feu et ajoutez les oignons puis les figues, le sel et les épices.
Portez le tout à ébullition puis mettez sur feu doux et laissez mijoter environ une heure. Remuez fréquemment.
En fin de cuisson, mixez un peu si les morceaux vous semblent trop gros puis versez dans des pots et couvrez.
Gardez dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
