Ce Gratin de Patates Douces et Canard Confit est LE plat familial idéal pour régaler la famille sans se compliquer la vie. La patate douce est un légume plein de fibres, très peu calorique et excellent à la santé. Enfin, comme le Canard est confit il est également facile à digérer.
Voici tous les Ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner le Gratin de Patates Douces et Canard Confit pour 4 Personnes
- 500 g de chair de Canard confit
- 800 g de Patates douces
- 3 échalotes, pelées et émincées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 50 g de chapelure
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Maintenant voilà la marche à suivre pour réaliser le Gratin de Patates Douces et Canard Confit
Epluchez et coupez les patates douces en morceaux. Mettez-les à cuire 15 minutes à la vapeur dans une cocotte minutes. Pendant ce temps, faire dorer les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Effilochez la chair de canard et l’ajouter à la poêle. laissez légèrement dorer 5 minutes en mélangeant.
Préchauffez le four à 180°C. Egouttez les patates douces et les écraser à la fourchette. Ajoutez la coriandre fraîche hachée dans cette purée. Déposez le canard confit dans le fond d’un plat à gratin. Répartir la purée de patates douces dessus, lissez la surface et la parsemer de chapelure.
Déposez des petits morceaux de beurre sur le dessus et mettre le plat à gratiner pendant 20 minutes au four. Sortir le gratin du four et servir aussitôt.
